概述智能的商用食堂洗碗機(jī)普遍的消毒方法

1、高溫消毒：廚具風(fēng)干一般 選用的遠(yuǎn)紅外線高溫消毒歸屬于供熱消毒中的空氣干燥消毒法。高溫消毒要真實(shí)達(dá)到效果務(wù)必具有2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是功效的溫度，另一個(gè)是功效的時(shí)間。溫度在160-180>℃，持續(xù)高溫3小時(shí)或300>℃，時(shí)間>30分鐘。

2、第二種廚具消毒方式是用有機(jī)化學(xué)消毒方式，用84消毒液按1：10-20的配制，侵泡一段時(shí)間(0.5小時(shí)之上)，以后用冷水?dāng)?shù)次完全浸洗、清洗。

3、用超高壓蒸氣消毒：溫度在160-180>℃，持續(xù)高溫3小時(shí)或300>℃，時(shí)間>30分鐘。

4、超音波消毒：運(yùn)用超音波在水中產(chǎn)生細(xì)微的空蝕汽泡工程爆破，使病菌爆掉，做到消毒的目地，另外除去廚具表層的殘余化學(xué)物質(zhì)，使病菌喪失生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)元素。