今天算一下人手對比商用洗碗機的成本高低,餐具辦理通常是餐飲辦理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)也是薄弱環(huán)節(jié)，許多餐廳為餐具的高破損率和洗不干凈頭痛不已。餐具破損和不凈不僅降低了菜品的品質(zhì)，增加了本錢，有污漬的餐具更是影響了公眾形象和衛(wèi)生安全保證，顧客不愿再次光顧。而且學(xué)校、企事業(yè)單位的食堂等用餐集中，清洗量更大，需要大量的人工。隨著勞動力本錢的不斷增加，在人工方面也給商家增加了不少的擔(dān)負(fù)。現(xiàn)如今，隨著科技的發(fā)展，洗碗機走進人們的日子，許多餐廳開端采納商用洗碗機替代人工洗碗，可仍是有商家憂慮，洗碗機是否真的能洗凈？是不是愈加費水電？

今日就為您具體列舉一下運用專業(yè)主動洗碗機與人工洗碗的區(qū)別對比。

1、衛(wèi)生環(huán)境

主動洗碗機：主動洗碗機清洗全程無外界接觸，高溫能夠達(dá)到70攝氏度以上，可使污漬清洗的更完全。

人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流，臟抹布臟水等各類穿插污染隨處可見，沖洗后細(xì)菌殘留十分嚴(yán)重，只能清洗外表污漬，不能做到消毒殺菌。

2、清潔效力

餐廳洗碗機：洗碗機配上高效配方的專用洗刷劑，在主洗、漂洗的水流機械作用下發(fā)揮作用，可達(dá)到手洗所無法達(dá)到的清洗作用。強力高溫噴淋完全洗凈頑固油污，豬牛等動物性油脂用高溫洗刷也能夠充分洗凈（手洗時水溫只能是30～40℃，而豬牛等動物性油脂的溶解溫度是40℃～50℃）。環(huán)繞淋噴，各個旮旯都能夠沖洗到。

人工洗碗：清潔不完全，形成污漬臟污殘留，各類形狀的碗碟餐具簡單清洗不完全，留下死角。

3、水電本錢

主動洗碗機：至少可比手洗節(jié)省3/4的水、電。

人工洗碗：用水量不行控、用電時刻不行控，相較之下更糟蹋。

4、時刻、人力本錢

主動洗碗機：您只需要把待洗碗碟放入洗碗機內(nèi)，加入專用洗刷劑，設(shè)定程序，剩余的作業(yè)就有洗碗機幫您完結(jié)，并為您帶來光亮潔凈的洗刷作用。

人工洗碗：人工洗碗屬于長期性人力本錢，而且人工的工作速度比洗碗機慢許多，導(dǎo)致餐具儲備數(shù)量大幅增加，貴重的人力本錢也不行忽視。

5、餐具安全

主動洗碗機：能夠大大減少因人工洗碗帶來的餐具破損。

人工洗碗：餐具破損率高，也很難管控。

綜上所述，您是不是關(guān)于洗碗機和人工洗碗有了更清晰知道呢？關(guān)于學(xué)校食堂、賓館、餐廳等，傳統(tǒng)人工的清潔作用、清潔效率和人工本錢都不能讓人滿意，商用洗碗機以效率高、強度大等特色，越來越遭到餐飲業(yè)的青睞。

佛山市康太洗碗機有限公司位于素有“世界美食之都”，并有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽的順德。公司成立于2014年，是佛山市洗碗機高新技術(shù)廠家，專業(yè)銷售商用洗碗機、餐具清洗設(shè)備、于一體的綜合性廠家。

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