從所周知商用洗碗機有多種類型，有長龍式的，有通道式的，也有揭蓋式的，還有平放式的，另外除了這些常規機型之外還有一類特殊的機型，那就是超聲波洗碗機和鼓泡池商用洗碗機也叫汽泡式洗碗機，最后兩種屬于餐具清洗中的預洗機器，但是，這兩類機器也可以洗碗的。

對于鼓泡池商用洗碗機，他在餐具清洗中起到預洗作用，可以把餐具上的食物殘渣清除掉效果是非常明顯的，而且他除了能洗碗之外，還具有洗菜和洗水果的功能，可謂是一物多用。

而對于今天要說的商用超聲波洗碗機，它同樣也可以清洗餐具，可是，他最大的優點是利用超聲波振動技術可以短時間內把餐具上的油污一下子去掉，它多用于火鍋店里比如川菜類的火鍋店，在這些店里可以輕松去掉餐具上的油污。說到去油污，這類機器還可以去掉五金件上的油污，如果你看過這類機器的工作視頻，你會覺得效果太神奇了，另外，超聲波洗碗機可以用來洗小龍蝦，螃蟹，田螺， 生蠔等食物，其效果也是非常好的。